Sophie 生活跑跳碰

最近的小湯漸漸恢復成自己吃飯的好孩子，「顥顥餵」「我會」，吃飯時間讓媽媽很輕鬆

我可以一邊吃一邊跟他聊天，看他吃得開心，我也很有成就感

雖然又遇到食慾不好的週期，努力變化菜色、找出他喜歡的口味，很辛苦卻也有種滿足

希望他長大後也會懷念「媽媽的味道」

原本愛吃魚的孩子，大概吃膩每天餐桌上的煎魚、蒸魚、魚湯，突然愛上肉！

嘗試很多版本的豬肉漢堡後，參考masa版本的做法，終於找出小湯喜歡的口感

只要有這一味，小湯會眉開眼笑地喊「肉肉」，然後吃掉一整盤！

材料：豬絞肉400g、洋蔥1/2個、雞蛋1顆、麵包粉25g、牛奶60cc

做法：

1、洋蔥切末(我是直接用調理機絞碎)，平底鍋內放少許油炒香放涼備用

2、將牛奶倒入麵包粉裏拌勻，讓它吸收牛奶膨脹

(這是漢堡肉多汁的小秘訣)

3、絞肉用刀再剁碎一點(大人要吃的話就不用)，加鹽用手攪拌到肉有黏性

4、絞肉+放涼的洋蔥+雞蛋+麵包粉牛奶，混合均勻

5、取出適量大小，用手反覆左右拍打成圓形

6、熱鍋放油，將漢堡排放入用小火將雙面煎到金黃即可

再加一點配菜，就是豐盛的一餐！

吃起來非常柔軟多汁，比我之前做過的漢堡排口感更好！

小湯吃很非常開心，連我碗裏的都被他搶去吃了！

當餐沒有吃完的絞肉，捏成圓形用保鮮膜一個個包好，再放入保鮮袋裏冷凍

要吃時解凍再煎，就可以快速完成一餐！

但我覺得還是現做現吃最美味，解凍後的漢堡排小湯並不愛(所以這些最後都變成媽媽的主食)

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