Sophie 生活跑跳碰

家裏冷凍庫常備有娘家阿母寄來的各種魚，想不出要煮什麼時，隨便捉一條出來煎就有主菜

小湯也很愛吃，尤其是小尾的肉魚，一個人可以吃掉一條

但再怎麼喜歡，常常吃也會吃膩的，最近他看到魚都只吃兩口，把魚眼睛吃掉後就不要了

很傷腦筋，我就是變不出新花招、天氣又熱懶得煮太複雜的才想用魚應付過去啊！

所以只好想辦法舊菜變新菜，讓小湯多吃點魚！(這樣我才不用太熱天還要去買菜！)

這次的魚排用的是虱目魚，也可以替換成鯛魚(味道比較淡)

材料很簡單，但換個做法會讓小孩有新鮮感！

虱目魚漢堡排

材料：虱目魚肚(或魚背肉，無刺的肉才好料理)2片、洋蔥1/4顆、鹽適量

做法：

1、虱目魚肚去大骨後切小塊，洋蔥切丁後跟魚肉一起放入調理機打成泥

2、加適量鹽調味後，捏成圓餅狀，用平底鍋煎熟即可

看起來像漢堡排，其實它是魚排！

鮮嫩多汁，但又有點洋蔥顆粒的口感，吃起來很特別！

煎的同時，用烤箱烤青菜、電鍋煮飯，很快就可以開飯了！

聽到要吃飯，小幫手馬上快遞餐盤過來！

看這孩子連吃飯都很有戲，吃到喜歡的食物時滿足的表情，我想，努力煮飯是有回報的

就算是夏天，媽媽也該振作起來認真煮！(開冷氣煮飯吧！)