記錄育兒生活辛苦又甜蜜的旅程

為自己,也為小湯,我要當一個不無聊的媽媽 

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目前分類:幼兒食譜-烤箱料理 (8)

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五月初,買了一包水餃皮,豪情壯志地想自己包水餃,食譜跟材料都準備好了,卻一直無法動手,因為有個小無尾熊似乎又開始分離焦慮,我走到哪就跟到哪,沒事就跳到我的背上要「小無尾熊背背!」,午睡到一半會醒來找人,要我抱著坐在客廳睡,晚上也加班起床查勤,搞得我完全無法有自己的時間,不只我的水餃完全沒著落,網誌也跟著空白,連續劇也沒時間追,我有種莫名的焦慮跟無奈。

仔細想想,一切似乎是我跟他預告月中時我跟小胖要出國渡假後開始的,「我跟把拔要坐飛機去買玩具,你要在台北阿嬤家等我們喔!」,小湯興奮地說好,還一直問我什麼時候要去,嘴上應得很快,心裏卻有種微妙的不捨,我想,我明白他的心情,能做的就是盡量滿足他的安全感,告訴他只是短短四天,我們就會再相見!

這也是我跟小湯第一次夜晚的分離,之前短暫托給娘家阿母帶半天也都趕在小湯睡前回來,整整四天見不到小孩,別說孩子心裏會難過,媽媽也是萬般不捨啊!

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小湯非常熱愛甜椒,我每星期都要「補貨」,每兩天就會出現一道甜椒料理,常常想不出要變什麼料理,隨便把甜椒切一切、灑點鹽後送進烤箱,單純的烤甜椒就足以哄小湯開心,這孩子是真心愛著甜椒!

 

最近天氣越來越熱,在高雄的我們已經出動冷氣機消暑,我也漸漸懶得煮飯,常常「偷吃步」煮水餃跟乾麵、炒飯等快速完成的料理,吃到小湯開始抗議:「馬麻,我不要吃炒飯!妳煮得莫名其妙!」所以,我只好想辦法變出小湯喜歡又簡單的料理。

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看小湯吃飯是一種享受,這孩子熱愛食物,只要吃到合他胃口的東西會一臉陶醉,很有自己的堅持與喜好,是個小小美食家,雖然他很挑嘴,我正在想辦法導正他偏食的習慣,「喜歡吃」總比「不吃」來得好,回想他一天只吃三粒米的日子,我比較喜歡現在他會幫忙想菜單的時光。

 

因為小湯不愛蔬菜,我試過很多方法把菜混進飯或肉裏面瞞混過關,但現在他已經可以溝通,我也開始蒐尋相關繪本,希望讓他主動接受蔬菜,所以我就不再將蔬菜「藏」在肉或飯裏面,大方露出來讓小湯知道「肉裏面有菜喔!」,他自己決定要不要吃進去,有吃菜很好,我會大大鼓勵他,把菜挑出來也沒關係,我還是會每餐煮不同的青菜,吃給小湯看,他已經可以接受他原本不愛的香菇,總有一天我的努力會讓他也愛上各類蔬菜!不強迫、不責罵,吃飯本來就是愉快又美好的事,何必為了要不要吃青菜、要吃多少飯鬧得不愉快呢?

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最近忙著整理居家環境,而且小湯越來越早起,媽媽嚴重睡眠不足,三餐都隨意準備,要怎麼吃得營養又不花太多力氣呢?越想偷懶反而花更多時間在研究食譜,為了想偷懶,結果反而睡得更少,即使成功做出我想要的料理,還是沒有「賺到時間」的感覺啊!

 

這道香草烤雞完全不用開瓦斯,只要有普通小烤箱,將食材準備好,排列組合在烤盤裏,等40分鐘,煮碗白飯,營養美味的一餐輕鬆上桌!有飯有肉有菜,清爽不油膩,適合小小孩,也適合正在控制身材的媽媽們!

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其實我很怕茄子料理,因為小時候常吃的炒茄子看起來像一盤「爛掉的複寫紙」,口感軟爛,只要餐桌上出現這道菜,我寧願只吃白飯也不碰,但為了當小湯的好榜樣,告訴他:「媽媽也可以克服討厭的食物喔!」我決定來挑戰看看!

 

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小湯對食物有他自己的喜好,不再是剛吃副食品時隨媽媽擺佈的「好嘴道」乖寶寶,他不吃的食材像是洋蔥、菇類、青菜等,就算他沒看到湯或菜裏面的「實品」,只要嘗味道就知道「馬麻,這個有加洋蔥!」,味覺非常靈敏。

 

對這樣的孩子,誠實是上策,所以我後來就毫不掩飾地將他討厭的食材直接呈現在他的面前,他心情好的時候會嘗試兩口,就算他不吃,我每天煮、每天吃給他看,總有一天會感化他的!(希望!)

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原本不太愛肉食的小湯,突然變得無肉不歡,冷凍庫裏都是外婆寄給小湯的各式豬、雞肉

有好材料,當然也要絞盡腦汁做出各種美味的肉類料理,才能討好肉食獸

最近小湯又開始黏緊緊,連我請出虎神都沒辦法好好煮頓飯

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買了小烤箱後,開始想做些不一樣的餐點幫小湯換口味,也激發媽媽研發更省力的懶人料理

高雄的夏天很折磨人,汗如雨下,這種天氣還要在廚房煮三餐真的要很有毅力

所以我很期待烤箱可以幫我分擔工作

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