Sophie 生活跑跳碰

最近吃飯吃得很膩，小湯也開始不認真吃，一邊吃一邊指著玩具要玩

於是只好變不同的花樣騙小孩(嘆)

不吃飯，試試馬鈴薯好像不錯

西方人不是把馬鈴薯當主食嗎？而且它的營養成份很豐富，拿來取代一餐似乎行得通

小湯偶爾跟我們到速食店，也是只對薯條情有獨鐘

但外面的薯條薯餅裏加了什麼、用什麼油炸，想到就覺得不安心

還是自己想辦法做才是最好的！

最後衝去買了一袋馬鈴薯

想不出新菜色又懶得下廚的中午，簡單煎一份薯餅，小孩開心，媽媽也偶爾偷懶休息

材料：馬鈴薯(中型)二顆、蛋一顆、鹽適量(大人吃的話可以加胡椒粉)、奶油

做法：

1、將馬鈴薯煮10分鐘後放涼，削皮刨細絲

2、加入蛋跟鹽，攪拌均勻

3、平底鍋放入奶油一小塊，用小火慢慢把馬鈴薯煎到金黃就可以起鍋

因為馬鈴薯遇熱會產生黏性，不用加麵粉就可以成型

怕馬鈴薯煎不熟，先預煮的話吃起來比較鬆軟

吃得到馬鈴薯一絲一絲的口感，我覺得加蕃茄醬味道很好！

這傢伙也很捧場，整盤吃光光！

最近在教他用叉子，不太順利，他叉不起就會生氣，然後把手上的叉子丟掉

教小孩自己吃飯怎麼這麼難呢？(嘆)

好吃到要飛上天了！

材料簡單、做法容易，給小孩當點心或早餐都很適合！

推薦給想不出菜單但家有難搞小老闆的媽媽們

2014/10/13補充

再度嘗試馬鈴薯煎餅，這次只加鹽調味，沒有加蛋

煎到外皮脆脆的，吃起來更像外面的薯餅，我覺得味道更好！