Sophie 生活跑跳碰

夏天讓人沒有食慾，也提不起精神煮飯，每天都在想菜單真的快逼死媽媽了

跟公園裏的媽媽抱怨小孩最近又不喜歡吃飯、媽媽怒氣值一直飆升，有個媽媽教我煮薑片豬肉粥

「蛤？用薑喔，味道會不會很奇怪？」

「不會，妳試試，小孩都好喜歡這一味！」

別的小孩我不清楚，但不愛粥的小湯倒是乖乖吃了2/3碗，媽媽更是吃了二大碗！

薑片豬肉粥

材料：薑3片(不限哪種薑)、米一杯、豬絞肉150-200g

醃料：米酒1/2小匙、鹽1/2小匙

做法：

1、白米洗淨後，加入5杯水跟薑片，外鍋2杯水煮成稀飯

(依個人口味，水量可以調整)

(白米跟薑片比例：一杯米3片薑)

2、將豬絞肉剁細，加入米酒1/2小匙、鹽1/2小匙混合均勻醃30分鐘左右

3、電鍋跳起後，將醃好的豬絞肉放在網勺裏，沖入熱水，邊沖邊用筷子翻動，直到絞肉變白

(這是為了去除血水雜質，煮出來的豬肉粥會比較香甜)

4、將沖過熱水的絞肉拌進煮好的粥裏，外鍋1/2杯水煮熟後即可

煮好的粥有淡淡的薑味，吃得到豬肉的鮮甜，若煮好後再加點鹽調味，吃一整鍋都沒問題！

薑片並不會讓粥吃起來辛辣(如果是照比例放的話)，反而突顯出豬肉的味道

難怪有個媽媽說，她的女兒一次可以吃好幾碗，我也喜歡！

再煮個青菜就可以打發一餐了！

小湯愛乾飯不愛粥，平常煮粥很少吃完一碗，除非是他很愛的味道

尤其最近天氣熱，越吃越少，我常覺得他吸空氣就飽了

沒想到可以吃2/3碗，看來它也有合小湯的口味

這算是可以隨意調配口味的粥底，有媽媽說她再放入絲瓜一樣大受好評

我已經把它加入「想不出煮什麼時，就煮它吧！」的菜單中，有喜歡料理的朋友真的是一種福氣！

更多豬肉食譜： 

【幼兒食譜】香菇豬肉丸子燉飯及懶人義大利麵 

【幼兒食譜1y5m】豬絞肉的六種兒童餐變化(漢堡排、蛋捲、豆腐鑲肉、滑蛋粥、滷肉飯) 

【幼兒食譜1y7m】寶寶版豬肉珍珠丸子 

【幼兒食譜2y】美味多汁的豬肉漢堡排 

【幼兒食譜2y1m】香烤霜降豬肉