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因為小湯完全不接受葡萄米糊,緊急更改菜單,讓紅蘿蔔提早登場

其實很擔心他也不愛這味,紅蘿蔔特有的草腥味,連大人都不見得會喜歡,但總是要試一試才知道

紅蘿蔔的紅蘿蔔素在人體內會轉變為維生素A,對眼睛的保護不可或缺,致敏性低

但建議六個月以後再給寶寶嘗試,因為紅蘿蔔含有氮的化學成份,而這種氮化合物會引起嬰兒貧血

所以我本來是打算下週再給小湯嘗試

 

大部分副食品都可以用大同電鍋搞定

但阿基師介紹的一種處理方法,可以讓紅蘿蔔快速煮熟又沒有草腥味

我試煮之後,果然成品非常香甜

 

做法:

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1、紅蘿蔔去皮切小塊後,用保鮮袋裝好放冷凍。

 

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2、取出結凍的紅蘿蔔塊,放入滾水裏,約2-3分鐘紅蘿蔔都浮上來後,就可以食用

但因為是做副食品,我讓它再多滾10分鐘左右,讓紅蘿蔔更軟爛

其實阿基師運用的原理就是「低溫冷凍破壞食物組織,達到快速烹調根莖類食材的目的

有冷凍過的紅蘿蔔煮熟的速度是沒有經過冷凍的五倍,同理,也可以運用在馬鈴薯跟地瓜

 

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煮好的紅蘿蔔聞起來非常香甜,完全沒有草腥味。

 

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3、放入調理機打成泥,一邊打一邊加水,調整成自己想要的濃稠度。

 

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4、留下當天要吃的,其他的做成冰磚。

 

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7倍粥配上紅蘿蔔泥,看起來非常可口。

 

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橘色的很鮮艷,但媽媽完全不想試吃,紅蘿蔔也不是我的菜啊!

 

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吃第一口,好吃到目瞪口呆,一口又一口地討著要吃,餵太慢還會生氣,沒想到紅蘿蔔這麼受歡迎

 

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60ml全部吃光光,小傢伙還意猶未盡地舔圍兜。

 

沒想到臨時代打的紅蘿蔔有符合小湯的口味,後來我鼓起勇氣試吃了一口,果然只有蔬果的甜味

這下子,連媽媽都敢吃了

說不定,我可以趁著做小湯副食品的機會,改正自己偏食的習慣,不然以後我好像沒有立場罵小孩

 

 

小湯副食品食用記錄

時間:下午1點,每天一餐

份量:7倍粥+紅蘿蔔泥共75ml

食用狀況:喜歡,沒有過敏反應,也沒有拉肚子

 

6m4d,目前小湯安全的食材

主食:白米、馬鈴薯

蔬菜:青花菜、南瓜、紅蘿蔔

水果:葡萄

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