Sophie 生活跑跳碰

因為小湯完全不接受葡萄米糊，緊急更改菜單，讓紅蘿蔔提早登場

其實很擔心他也不愛這味，紅蘿蔔特有的草腥味，連大人都不見得會喜歡，但總是要試一試才知道

紅蘿蔔的紅蘿蔔素在人體內會轉變為維生素A，對眼睛的保護不可或缺，致敏性低

但建議六個月以後再給寶寶嘗試，因為紅蘿蔔含有氮的化學成份，而這種氮化合物會引起嬰兒貧血

所以我本來是打算下週再給小湯嘗試

大部分副食品都可以用大同電鍋搞定

但阿基師介紹的一種處理方法，可以讓紅蘿蔔快速煮熟又沒有草腥味

我試煮之後，果然成品非常香甜

做法：

1、紅蘿蔔去皮切小塊後，用保鮮袋裝好放冷凍。

2、取出結凍的紅蘿蔔塊，放入滾水裏，約2-3分鐘紅蘿蔔都浮上來後，就可以食用

但因為是做副食品，我讓它再多滾10分鐘左右，讓紅蘿蔔更軟爛

其實阿基師運用的原理就是「低溫冷凍破壞食物組織」，達到快速烹調根莖類食材的目的

有冷凍過的紅蘿蔔煮熟的速度是沒有經過冷凍的五倍，同理，也可以運用在馬鈴薯跟地瓜

煮好的紅蘿蔔聞起來非常香甜，完全沒有草腥味。

3、放入調理機打成泥，一邊打一邊加水，調整成自己想要的濃稠度。

4、留下當天要吃的，其他的做成冰磚。

7倍粥配上紅蘿蔔泥，看起來非常可口。

橘色的很鮮艷，但媽媽完全不想試吃，紅蘿蔔也不是我的菜啊！

吃第一口，好吃到目瞪口呆，一口又一口地討著要吃，餵太慢還會生氣，沒想到紅蘿蔔這麼受歡迎

60ml全部吃光光，小傢伙還意猶未盡地舔圍兜。

沒想到臨時代打的紅蘿蔔有符合小湯的口味，後來我鼓起勇氣試吃了一口，果然只有蔬果的甜味

這下子，連媽媽都敢吃了

說不定，我可以趁著做小湯副食品的機會，改正自己偏食的習慣，不然以後我好像沒有立場罵小孩

小湯副食品食用記錄

時間：下午1點，每天一餐

份量：7倍粥+紅蘿蔔泥共75ml

食用狀況：喜歡，沒有過敏反應，也沒有拉肚子

6m4d，目前小湯安全的食材

主食：白米、馬鈴薯

蔬菜：青花菜、南瓜、紅蘿蔔

水果：葡萄