Sophie 生活跑跳碰

胖子心血來潮說：「我們來煮紅酒燉牛肉吧！書裏寫得好吸引人。」

「那要怎麼煮啊？我沒有經驗耶。」

「這就是女僕的工作，妳去google一下。」

搜尋到的食譜有許多版本，原本想照最正統的煮法，但家裏並沒有烤箱，只好做精巧改良版

準備的材料如下：

牛腩條 500g

紅蘿蔔1根

洋蔥1個

蒜頭少許(我不喜歡蒜頭味，這個我有省略)

麵粉2杯(是要裹在牛肉上，我覺得有點麻煩也省略了)

培根

洋菇

蕃茄2個(食譜上是寫蕃茄糊，我改用新鮮蕃茄)

百里香

月桂葉

鹽

黑胡椒

紅酒

牛骨高湯(沒有時間準備，我改用水)

做法：

1.將洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄切塊，連同牛肉一起放到保鮮盒或鍋內，倒入紅酒，蓋過材料即可

   加入百里香及月桂葉，蓋上蓋子，放入冰箱

   書上的做法是靜置一晚，但某小胖沒辦法等到明天，所以我只放了3小時

2.從冰箱取出後，將牛肉、蔬菜及醃的紅酒分開。

   泡過紅酒的牛肉閃閃發光

3.熱鍋，把培根煎到金黃色後備用。

4.培根起鍋後，開大火，將牛肉放到鍋內煎到表面變色。

5.放入奶油，把蔬菜炒香。

6.把蔬菜舖在燉鍋底下，加入培根、牛肉，倒入醃過肉的紅酒蓋過材料，放上月桂葉、百里香。

   食譜上的紅酒是加720cc及牛骨高湯，我是加3分之2鍋的紅酒，3分之1 的水

7.燉煮時間約3小時。

屋子裏一直瀰漫紅酒的香氣，混著鍋蓋被水蒸氣翻動的聲音，這是一道幸福的料理

我聽著小胖用skype跟其他玩家激動的呼喊，一邊等時間，想著要跟這個男人過一輩子究竟是好是壞

胡思亂想之後，胖子走過來說：「味道好香，我可以試吃一下嗎？」

「還不錯耶，不過我覺得味道有點苦，是不是要再調整什麼東西？」

這是一個對吃非常執著跟講究的男人

雖然有點自我，嘴巴很壞，但有顆非常柔軟的心

「也許，跟他在一起是正確的。」

8.起鍋前把洋菇切片，用奶油炒到變色，加入一起燉煮約10分鐘，就可以上菜了。

可以搭配法國麵包或薯泥，胖子偏愛麵包

混合酒味跟蔬菜香甜的牛肉，會讓人忍不住一口接一口

第一次試做很成功，但跟一般的實品還是有差別

我想是差在我沒有勾芡，所以成品是像牛肉湯的感覺

湯的味道保留了紅酒的香味，多了牛肉和洋蔥的甜味，小胖非常激賞

「這樣我有成功嗎？」

「有啊，我給90分。」

「做起來很辛苦，手續有點複雜。」

「哪會，是比較花時間吧。」

「我第一次做耶，明明就很辛苦。」

「還好吧。」

「拜託你說：辛苦妳了！做得很好。」我有點生氣

「好好好，辛苦妳了，我很滿意。」

有時候胖子就不懂，多一點誇獎，女僕會做更多的好料。