原本不太愛肉食的小湯,突然變得無肉不歡,冷凍庫裏都是外婆寄給小湯的各式豬、雞肉

有好材料,當然也要絞盡腦汁做出各種美味的肉類料理,才能討好肉食獸

最近小湯又開始黏緊緊,連我請出虎神都沒辦法好好煮頓飯

他會重複上百遍:「馬麻陪我看嘛!」讓媽媽投降

一邊煮一邊有小孩在旁邊盧,我常常想氣到丟鍋鏟

有時想,乾脆都外食好了,免煮免買菜,還不用聽小孩在旁邊抱大腿哭著要我陪玩

但有過腸胃炎的經驗後,孩子的健康無價

還是牙一咬,就把小孩的吵鬧哭聲當背景音樂,認真煮吧!

 

前幾個月買了小烤箱,為了能夠善加利用它,我找了很多食譜,希望可以節省料理時間

快速餵飽小湯,我才能專心陪玩兼休息

這道免油煙的偽鹹酥雞料理就是我最近很常用來打發肉食怪的主力選手

連小胖都讚賞有加呢!

 

無油炸雞

 

材料:去骨雞腿肉一隻(也可改成雞胸肉)、全麥蘇打餅三片、醬油、味醂

 

做法:


1、將雞腿肉切成適當大小,用醬油2大匙跟味醂1大匙醃2-3小時。

(因為小小孩要吃的,我使用薄鹽醬油,喜歡大蒜的朋友也可以放入蒜片一起醃喔!)

 

 


2、將全麥蘇打餅放進乾淨塑膠袋裏用捍麵棍打碎,再將醃好的雞肉放入袋中,讓每塊肉都均勻沾上餅乾碎片

 


3、烤箱預熱後,將雞肉舖上烤盤,烤至雞肉熟透即可

(我的烤箱無法調上下火跟溫度,我是用中火烤10-15分鐘)

 


烤好的雞肉很香,混合餅乾的味道,小湯光聞到味道就說想吃

而且墊底的烘培紙上完全沒有油脂,不用擔心小小孩吃進太多油傷身體

 


看起來真的很像外面賣的鹹酥雞,真想再來杯啤酒!

 


雞腿肉吃起來非常軟嫩多汁,咬下去除了有雞肉的鮮美外,也多了餅乾烘烤過的香甜

重點是完全不油膩,好吃到讓我停不下來!

 


小湯拿到手就大口吃,完全不顧旁邊還有其他配菜跟白飯

 

 


還吃到蹺腳

 


這真的是我到目前為止做過最好吃的雞肉料理(第二名是日式炸雞!)

不想讓孩子接觸過多油炸物卻又想吃炸雞,試試這道無油炸雞就對啦!

 

延伸閱讀:

【幼兒食譜1y11m】美味多汁的小小孩版日式炸雞 

 

 

2015-06-04 13_Fotor   

 

 

 

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