Sophie 生活跑跳碰

夏天的午後，總是想吃點涼涼、甜甜的食物

尤其是小湯午睡後，終於可以稍微喘口氣的時間

冷氣給孩子吹，媽媽在客廳吹電風扇省電，來點冰涼的點心消暑就是享受了

找一個空檔為自己做份甜點，就可以享受2、3天悠閒美味又清涼的點心

再怎麼忙，媽媽們也要記得愛自己！

材料：木薯粉(地瓜粉)200g、黑糖100g、水530g、熟黃豆粉適量

(品牌不限，我是到附近超市買的，沒有特別挑選)

做法：

1、木薯粉慢慢加入280g的水攪拌到沒有粉粒

2、黑糖跟剩下的250g水用小火煮到黑糖完全溶解

3、把步驟1倒入步驟2，不斷攪拌直到變濃稠離火

4、取一個容器薄薄抹上一層油，把煮好的粉漿倒入，電鍋外鍋倒一杯水蒸煮

5、蒸好放涼後，在大盤子上倒黃豆粉，然後把涼糕從容器取出，一邊用刀或剪刀切塊一邊讓每個切面都沾到粉(粉如果太厚要輕輕甩掉，口感比較好)，完成後送冰箱冷藏，放到隔天依然軟Q

我覺得把涼糕倒出來一邊沾粉一邊切比較方便(而且還可以一邊切一邊偷吃)

黃豆粉的香氣配上黑糖真的好搭！

這個黑糖比例吃起來比較淡，喜歡重口味的人可以增加黑糖的份量

忙裏偷閒的下午茶，在小孩午睡後，泡杯蜂蜜檸檬、來份黑糖涼糕，充電後再繼續未完成的家事

這就是媽媽一個人的小確幸

小湯睡醒後，我也會讓他吃一點

但要特別注意的是，給小小孩吃的時候一定要切小小塊，然後告訴他：「要咬咬再吞進去喔！」 

沒有食慾的夏天，就來份黑糖涼糕降暑氣吧！