Sophie 生活跑跳碰

小湯很愛吃魚，家裏的冷凍庫常備有外婆的愛心，滿滿的魚！

唯一很苦惱的是，小湯各種魚都吃，尤其是鯖魚跟吻仔魚，就是不肯吃鮭魚

試過很多煮法：煎、炒、炊飯，他都不買單，只有煮成粥會願意吃一點

但最近又不愛吃軟軟的粥，於是我請外婆不要再寄鮭魚來了

可是媽媽很想吃啊！！！

小胖又不常在家吃飯，總不能我煎一片鮭魚自己吃？也太多了！

愛吃使人成長，在我試了很多食譜後，終於有一道鮭魚料理是小湯願意吃的

做法簡單，只要有大同電鍋就搞定，很適合煮飯時有纏人小孩在旁邊的媽媽

清蒸豆腐鮭魚

材料：豆腐半盒、雪白菇、玉米、鮭魚、薑、米酒、鹽

做法：

1、將豆腐、雪白菇、玉米粒舖在大碗裏，建議用有點深度的碗，因為蒸熟後會有湯汁

(雪白菇跟玉米粒可以替換成自己喜歡的配料，像是洋蔥、蘆筍等)

2、將鮭魚洗淨擦乾後切成適當的大小平舖在最上層，放上薑絲，加一小匙米酒跟幾粒鹽巴

(鹽只是提味用，也可以不加)

(大碗內不用加水喔)

3、外鍋放2/3杯水，跳起後悶10分鐘即可

蒸出來的鮭魚非常鮮嫩多汁，完全沒有魚腥味，很適合給已經開始吃魚肉的寶寶食用

(我是買無刺的鮭魚切片，如果是買輪狀的鮭魚片，要先把刺挑出來喔)

而且這樣一碗已經有主食跟配料，我只要另外弄個青菜跟白飯，很快可以上桌

不用煮一堆還要聽小孩在旁邊狂喊「媽媽」

小湯的晚餐：菠菜炒蛋、清蒸豆腐鮭魚、白飯，也是我的

這傢伙不愛吃青菜，為了讓他飲食均衡，青菜類都要絞碎混在其他食材裏，很傷腦筋

吃得很開心，除了雪白菇之外，整盤吃光光！

連湯汁都不放過，拿著湯匙叫我餵他喝，這道料理已經成為我心中的第一名！

(方便嘛，我只要多弄個青菜就好，連白飯都可以用鍋架跟鮭魚一起蒸，超省事)

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