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基本上,我對糯米的食物沒有太多的感情

不會特別想要去找來吃,也沒有不喜歡,就像是住隔壁的鄰居,見面會打招呼,但不太往來

但,我居然親手做了桂圓米糕

 

一切都是因為小胖要去廟裏還願

舅舅打來說,老師幫小胖看了一個時辰,要小胖在那個時間點帶著貢品去拜拜

指定的貢品裏,有一項是米糕

「妳就到廟門口買那種白色、上面有龍眼的甜米糕就好,很方便」

說得很容易,但我問了好多地方,就是沒有賣

同事還說,這個東西很少見!

怎麼會這樣呢?我記得在台北的時候,我常常在行天宮或龍山寺門口看到人家賣

1個10元,吃起來甜甜的,我每次去拜拜都會買來當甜點

這裏沒有賣?!

 

那怎麼辦呢?只好自己做

上網找了很多食譜,也參考同事的做法

因為小胖是下午3點去拜拜,怕米糕冰過後會不好吃

特地早上5點半就起床準備,一邊等電鍋跳起來一邊玩憤怒鳥,還有貓咪來鬧場

等待的過程,聞到酒香及桂圓甜甜的味道,我想起,我媽和外婆好像也做過這個

在冷冰冰的冬天,吃上一碗酒香四溢的米糕,好幸福

「就當做替胖子補身體吧!我要當個體貼又會做飯的人妻。」我一直努力安撫自己早起的不甘心

 

 材料:

1.長糯米及圓糯米混合,共3杯

2.米酒

3.龍眼乾1碗(自己人吃的,就不用省材料,我放了一大碗!)

4.細冰糖適量

 

 做法:

1.糯米洗淨泡水。要泡多久?每個人的說法不同,我大約泡了6小時。

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2.龍眼乾泡1.5杯米酒

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3.將泡糯米水倒掉後,加入1.5杯水,龍眼乾及浸泡的米酒也一起倒入

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4.外鍋放1杯水,按下開機,跳起後再悶10分鐘,打開鍋蓋,趁熱拌入細冰糖,完成。

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熱熱的吃一碗,覺得自己早起都值得了

叫醒小胖後,我們家的早餐吧呈現非常不協調的狀態

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熱咖啡+米糕,我怎麼看都覺得不相干,但又非常奇特的出現在我們家

「應該不會肚子痛吧?!」我按耐住心裏的疑問,喝著熱咖啡

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