小湯是不愛蔬菜的孩子,每天我都想破頭要怎麼讓他自己把菜吃下去

我能做的只是每餐煮,然後告訴他:「你吃一口看看,不喜歡就不要勉強。」

有時,他會主動說:「我敢吃花椰菜!」然後自己拿起來吃下去

大多數時候,他都是告訴我:「我不敢吃高麗菜/花椰菜/紅蘿蔔.........」

我不喜歡用責罵的方式逼他吃,因為當吃菜變成一種義務或逃避責罵的手段,他會越反抗吃菜

我希望他是自願把菜吃下去

所以,媽媽除了練廚藝,還會編故事,告訴他肚子裏的小天使需要蔬菜才能長得好

雖然他還是看心情吃菜,至少,我看到他的進步

 

偶爾,媽媽也會耍心機,將蔬菜變成他喜歡的食物類型,讓他不知不覺地吃進去 

蔬菜煎餅就這樣成為我家的要角

偶爾取代午餐,讓他拿著煎餅隨意坐在小桌前一邊跟我聊天一邊吃

吃飯,就是要這樣開心沒有負擔

 

蔬菜煎餅

 

材料:高麗菜1/4顆、紅蘿蔔(小)1/2條、小黃瓜1/2條、中筋麵粉1又1/2杯(量米杯)、水1/2杯(量米杯)、雞蛋二顆、鹽適量

 

做法:

 

1、將高麗菜切碎(我是用調理機將菜絞碎)、紅蘿蔔、小黃瓜刨粗絲,加入1/2茶匙的鹽拌勻後靜置10分鐘後,再將蔬菜中的鹽水捏乾備用

 


2、蛋先打勻,加入中筋麵粉跟水,攪拌均勻後,放入蔬菜及適量的鹽,再攪拌均勻即可

 

 

3、熱油鍋,將麵糊放入煎至內熟兩面金黃即可

 


外酥內軟,而且完全看不到高麗菜喔!

 


若是將高麗菜切細絲的口感會更好,下回我要趁小胖在家時先把高麗菜處理好

不然一邊有小孩在旁邊吵鬧,一邊切高麗菜,我大概會先崩潰(調理機萬歲!)

 


小湯吃得很陶醉,一片又一片,有飽足感又吃得到蔬菜的香甜

 


換另外一個做法,多加入培根,分批煎成小塊狀,適合小小孩自己拿取

培根煎熟後的口感跟香氣徹底遮蓋住蔬菜的味道,小湯的接受度更高

 


想不出要煮什麼時,隨意煎幾塊就可以打發一餐,營養又美味!

推薦給家有偏食小小孩的媽媽們!

 

 

 

 

 

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