夏天的午後,總是想吃點涼涼、甜甜的食物

尤其是小湯午睡後,終於可以稍微喘口氣的時間

冷氣給孩子吹,媽媽在客廳吹電風扇省電,來點冰涼的點心消暑就是享受了

 

找一個空檔為自己做份甜點,就可以享受2、3天悠閒美味又清涼的點心

再怎麼忙,媽媽們也要記得愛自己!

 


材料:木薯粉(地瓜粉)200g、黑糖100g、水530g、熟黃豆粉適量

(品牌不限,我是到附近超市買的,沒有特別挑選)

 

做法:

1、木薯粉慢慢加入280g的水攪拌到沒有粉粒

2、黑糖跟剩下的250g水用小火煮到黑糖完全溶解

3、把步驟1倒入步驟2,不斷攪拌直到變濃稠離火

4、取一個容器薄薄抹上一層油,把煮好的粉漿倒入,電鍋外鍋倒一杯水蒸煮

5、蒸好放涼後,在大盤子上倒黃豆粉,然後把涼糕從容器取出,一邊用刀或剪刀切塊一邊讓每個切面都沾到粉(粉如果太厚要輕輕甩掉,口感比較好),完成後送冰箱冷藏,放到隔天依然軟Q

 

 

我覺得把涼糕倒出來一邊沾粉一邊切比較方便(而且還可以一邊切一邊偷吃)

黃豆粉的香氣配上黑糖真的好搭!

這個黑糖比例吃起來比較淡,喜歡重口味的人可以增加黑糖的份量

 

忙裏偷閒的下午茶,在小孩午睡後,泡杯蜂蜜檸檬、來份黑糖涼糕,充電後再繼續未完成的家事

這就是媽媽一個人的小確幸

 

小湯睡醒後,我也會讓他吃一點

但要特別注意的是,給小小孩吃的時候一定要切小小塊,然後告訴他:「要咬咬再吞進去喔!」 

 


沒有食慾的夏天,就來份黑糖涼糕降暑氣吧!

 

 

 

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