Sophie 生活跑跳碰

小湯是不愛蔬菜的孩子，每天我都想破頭要怎麼讓他自己把菜吃下去

我能做的只是每餐煮，然後告訴他：「你吃一口看看，不喜歡就不要勉強。」

有時，他會主動說：「我敢吃花椰菜！」然後自己拿起來吃下去

大多數時候，他都是告訴我：「我不敢吃高麗菜/花椰菜/紅蘿蔔.........」

我不喜歡用責罵的方式逼他吃，因為當吃菜變成一種義務或逃避責罵的手段，他會越反抗吃菜

我希望他是自願把菜吃下去

所以，媽媽除了練廚藝，還會編故事，告訴他肚子裏的小天使需要蔬菜才能長得好

雖然他還是看心情吃菜，至少，我看到他的進步

偶爾，媽媽也會耍心機，將蔬菜變成他喜歡的食物類型，讓他不知不覺地吃進去 

蔬菜煎餅就這樣成為我家的要角

偶爾取代午餐，讓他拿著煎餅隨意坐在小桌前一邊跟我聊天一邊吃

吃飯，就是要這樣開心沒有負擔

蔬菜煎餅

材料：高麗菜1/4顆、紅蘿蔔(小)1/2條、小黃瓜1/2條、中筋麵粉1又1/2杯(量米杯)、水1/2杯(量米杯)、雞蛋二顆、鹽適量

做法：

1、將高麗菜切碎(我是用調理機將菜絞碎)、紅蘿蔔、小黃瓜刨粗絲，加入1/2茶匙的鹽拌勻後靜置10分鐘後，再將蔬菜中的鹽水捏乾備用

2、蛋先打勻，加入中筋麵粉跟水，攪拌均勻後，放入蔬菜及適量的鹽，再攪拌均勻即可

3、熱油鍋，將麵糊放入煎至內熟兩面金黃即可

外酥內軟，而且完全看不到高麗菜喔！

若是將高麗菜切細絲的口感會更好，下回我要趁小胖在家時先把高麗菜處理好

不然一邊有小孩在旁邊吵鬧，一邊切高麗菜，我大概會先崩潰(調理機萬歲！)

小湯吃得很陶醉，一片又一片，有飽足感又吃得到蔬菜的香甜

換另外一個做法，多加入培根，分批煎成小塊狀，適合小小孩自己拿取

培根煎熟後的口感跟香氣徹底遮蓋住蔬菜的味道，小湯的接受度更高

想不出要煮什麼時，隨意煎幾塊就可以打發一餐，營養又美味！

推薦給家有偏食小小孩的媽媽們！