Sophie 生活跑跳碰

記得國高中的時候，有陣子家裏流行過吃「冷凍食品」

因為媽媽是職業婦女，我跟弟弟們放學回家後只能自己找點心吃

於是她就買了一堆燒賣、珍珠丸子之類的冷凍調理包放冷凍庫，我們自己拿去微波當點心或宵夜

最近突然懷念那股味道，想起自己好久好久沒去吃港式飲茶

「帶著小湯怎麼去？」真的要鼓起很大的勇氣才能一個人帶他去外面吃飯

既然沒辦法吃大廚煮的，那自己做總可以吧！

反正最近也變不出新花招哄小老闆開心，做個新口味來討好他

材料：豬絞肉、豆腐、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、生白米、薄鹽醬油

做法： 

1、將生白米洗淨泡水2-3小時後，瀝乾備用

2、豬絞肉、豆腐、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔放入調理機打成泥，用薄鹽醬油調味

3、將肉泥捏成小圓球，沾上生米

4、放入電鍋，外鍋用1杯半的水，蒸熟後即可

我做的肉丸子會有兩種顏色是因為做到一半才發現我忘記加醬油了！

所以原味的丸子偏白，小湯倒也沒嫌棄，還是吃光光

生米之所以要浸泡2-3小時，是因為水份吸收多，蒸起來的米才會比較軟，適合寶寶吞嚥

雖然味道跟一般在外面吃的珍珠丸子差很多，口味比較輕淡

外觀倒是可以騙小孩，也解了媽媽的相思之苦(希望可以早點吃到真貨！)

小老闆很滿意，拿到手就自己拆解放口中，10分鐘吃完一整盤，幸好我有先偷吃幾個

加了豆腐的豬肉泥吃起來特別軟嫩，而且吃得到豆腐的香氣

只要弄豬肉泥，我都會加1/4盒左右的豆腐

要特別注意的是，加太多豆腐會讓肉泥太水，適量就好

有這麼好吃嗎？開心成這樣？！

看起來似乎很難的珍珠丸子，實際上做起來很容易

而且免顧火，送進電鍋後就可以陪小老闆玩遊戲等吃飯

推薦給家有難搞小老闆的媽媽們

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